乳糖

こんにちは。新宿店の椋野です。
便秘解消の目的などでヨーグルトなどを食べる方も多いと思います。多くの日本人が消化できないのが牛乳などの乳製品。これらを分解する酵素を(ラクターゼ)といい、乳糖(ラクトース)という多糖類を単糖類に変える働きをします。単糖類に変わることで消化されます。ラクターゼはほとんどが活性していなく乳糖を完全に分解できていないため、乳製品を摂ると便が緩くなるといった症状が起こります。

長い間の食文化の遺伝子によるものなのか、特に日本人はこの乳糖不耐症の率が高いそうです。
乳製品を食べてお腹が緩くなる方は、分解が弱いので少し控えられると良いかと思います。

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前田 智世